Peixe tambaqui de Rondônia

O tambaqui de Rondônia é uma variedade do tambaqui (Colossoma macropomum), um dos peixes mais tradicionais e apreciados da região amazônica, muito presente na culinária de Rondônia.

Aqui vai um resumo útil:

🐟 Características

Peixe de água doce, nativo da Bacia Amazônica.
Possui carne branca, firme e bastante saborosa, com pouca gordura.
Alcança tamanhos expressivos: exemplares podem ultrapassar 20–30 kg.

🌿 Habitat em Rondônia

Presente em rios como Madeira e Guaporé, além de lagos e tanques de piscicultura.
Rondônia é um dos principais criadores de tambaqui no Brasil, com grande produção em cativeiro.

🍽️ Culinária típica

O tambaqui é muito usado em pratos regionais, como:

Tambaqui assado na brasa
Costela de tambaqui
Caldeirada de tambaqui
Tambaqui frito

🌱 Cultura e economia

O peixe é símbolo cultural da região.
Tem grande importância econômica para piscicultores rondonienses.
Rondônia realiza eventos como a Festa do Tambaqui e participa do Festival Nacional do Tambaqui da Amazônia, distribuindo tambaquis assados em todo o país.

🥗 Informações Nutricionais – Tambaqui (100 g)

Calorias: ~185 kcal
Proteínas: 19–20 g
Gorduras totais: 12–13 g
- Gorduras saturadas: ~3 g
- Ômega-3: ~1,0–1,5 g
Carboidratos: 0 g
Colesterol: ~65 mg
Sódio: ~60 mg

🌟 Principais Benefícios

Rico em proteína de alta qualidade → ajuda na construção muscular.
Boa fonte de ômega-3, importante para o coração e redução de inflamações.
Vitaminas do complexo B, como B6 e B12, que auxiliam no metabolismo e sistema nervoso.
Minerais essenciais, como fósforo e selênio.

🍽️ Observação

As versões assadas ou cozidas mantêm melhor o valor nutricional.
A costela de tambaqui, muito consumida em Rondônia, costuma ter mais gordura por conter partes mais nobres e saborosas.

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